Stine Hasbirk er født i 1975. I 1995 blev hun optaget som elev hos Tabea Zimmermann på Frankfurts Musikhochschule. I juni 2000 kom hun i solistklassen på Det Kgl. Danske Musikkonservatorium hos professor Tim Frederiksen.
I 1996 vandt hun 2. pris ved musikkonkurrencen D.A.A.D. i Frankfurt, i 2000 fik hun juryens specialpris ved den internationale bratschkonkurrence ”Maurice Vieux” i Paris og i 2001 vandt hun 1. pris ved Konservatoriets legatkonkurrence. Hun har deltaget i mange master-classes, bl.a. hos Yuri Bashmet, Isaac Stern og Serge Collot; med Cailin Kvartetten desuden hos Emerson-, Juilliard- og Amadeus Kvartetten.
Stine Hasbirk er medlem af Cailin Kvartetten, som blev dannet i 1993. I 1998 vandt kvartetten P2musiks Kammermusikkkonkurrence og samme år vandt kvartetten 1. pris ved Sveriges internationale kvartetkonkurrence. Kvartetten har indspillet tre cd’ere og skal i 2002 indspille Schnittkes samlede kvartetter for Naxos. I 1998 modtog Stine Hasbirk Jacob Gades legat og ”Den Gule Enkes legat” sammen med Cailin Kvartetten. Kvartetten har givet mange koncerter, bl.a. i Tivoli, Charlottenborg, Louisiana og som solister med RadioUnderholdningsOrkestret.
Stine Hasbirk har ofte optrådt som solist, bl.a. med Pendereckis bratschkoncert i Cité de la Musique i Paris, med Hindemiths bratschkoncert med Frankfurts Symfoniorkester og med Bartóks koncert i København 2001.
I 2000 uropførte hun Flemming Patrick Andersens bratschkoncert med Anneberg Kammerorkester. Hun spiller i Mahler Chamber Orchestra med dirigenten Claudio Abbado. I foråret 2001 indspillede hun sin første solo-cd med værker af Brahms og Hindemith; den udkommer i foråret 2002.
Siden 1998 har Stine Hasbirk hvert år deltaget i kammermusikfestivalen i Sydengland – Prussia Cove.
Hun indspillede i 2001 sin første solo CD med værker af Brahms og Hindemith, den anden udkom i 2007 med værker af Johannes Brahms. Som medlem af Cailin Kvartetten har hun indspillet 3 CD'er. Stine Hasbirk har siden 2002 været ansat i Det kgl. Kapel.
